انجیر خشک با ۱۸۶ کالری و انجیر تازه با ۱۷۸ کالری، هرکدام خواص خود را دارند. ویتامین‌ها و فیبرهای بیشتر در انجیر تازه باعث انتخاب سالمتری می‌شود. خرید از آسا خشکبار خوشمزه!
انجیر تازه و انجیر خشک هر دو به عنوان منابع غنی از مواد مغذی شناخته می‌شوند. تفاوت اصلی این دو در محتوای کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در حالی که انجیر خشک معمولاً به دلیل فرآیند خشک شدن متمرکزتر و شیرین‌تر می‌شود، انجیر تازه دارای ویتامین‌های بیشتری است.
در مقایسه، نصف فنجان انجیر خشک حدود ۱۸۶ کالری دارد، در حالی که همین مقدار از انجیر تازه که معادل شش عدد انجیر کوچک است، تنها ۱۷۸ کالری دارد. علاوه بر این، هر دو نوع انجیر مقدار زیادی فیبر دارند که به سلامت گوارش کمک می‌کند. میزان فیبر هر وعده از این میوه‌ها حدود ۷ گرم است که می‌تواند تا ۱۸ درصد نیاز روزانه فیبر در مردان و ۲۸ درصد در زنان را تأمین کند.
از نظر ویتامین‌ها، انجیر تازه به دلیل داشتن ویتامین A و ویتامین‌های گروه B بیشتر از انجیر خشک پیشی می‌گیرد. برای مثال، نصف فنجان انجیر تازه حاوی ۳۴۱ واحد ویتامین A است، در حالی که همین مقدار انجیر خشک تنها ۷ واحد ویتامین A دارد. ویتامین A برای بهبود دید در شب و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
از طرفی، انجیر خشک به دلیل کاهش برخی ویتامین‌ها در فرآیند خشک شدن، مقدار کمتری از ویتامین‌های گروه B دارد. به عنوان مثال، یک فنجان انجیر تازه حاوی ۷۲۰ میکروگرم ویتامین B5 است که تقریباً ۱۴ درصد نیاز روزانه را پوشش می‌دهد. در مقابل، نصف فنجان انجیر خشک تنها ۳۲۳ میکروگرم از این ویتامین را داراست.
اگرچه انجیر خشک برای مصرف روزانه و حمل راحت‌تر مناسب‌تر است، اما برای کسانی که به دنبال تأمین ویتامین‌ها و مواد مغذی بیشتری هستند، انجیر تازه گزینه بهتری است. خرید انواع انجیر تازه و خشک را می‌توانید از آسا خشکبار خوشمزه با کیفیت عالی تجربه کنید.
