برای نگهداری انجیر تازه، چون انجیر سریع فاسد می‌شود، باید آن را به روش‌های صحیح نگهداری کنید. در اینجا چند نکته برای نگهداری انجیر تازه آورده شده است:
یخچال:
انجیرهای تازه را در یخچال قرار دهید. برای این کار، بهتر است آن‌ها را در یک ظرف پلاستیکی دربسته یا کیسه زیپ‌دار قرار دهید تا از جذب رطوبت و آسیب دیدن انجیرها جلوگیری شود. این روش می‌تواند تا ۲ تا ۳ روز انجیرها را تازه نگه دارد.
نگهداری در دمای اتاق:
اگر قصد دارید انجیرها را برای مدت کوتاهی (حدود 1 یا 2 روز) نگهدارید، می‌توانید آن‌ها را در دمای اتاق قرار دهید. اما باید توجه کنید که این روش برای مدت طولانی مناسب نیست، زیرا انجیرها خیلی زود خراب می‌شوند.
جدا کردن انجیرهای آسیب‌دیده:
اگر انجیرها دچار آسیب یا له شدگی هستند، بهتر است آن‌ها را از بقیه جدا کنید، چون انجیرهای آسیب‌دیده می‌توانند باعث فاسد شدن بقیه انجیرها شوند.
آرام نگهداری:
انجیرها را به آرامی جابجا کنید تا آسیب نبینند، زیرا این میوه بسیار حساس است و فشار زیاد باعث له شدن یا خراب شدن آن‌ها می‌شود.
با این روش‌ها می‌توانید انجیرهای تازه را برای مدت زمان کوتاهی به درستی نگهداری کنید. اگر نیاز به نگهداری طولانی‌مدت دارید، خشک کردن یا فریز کردن گزینه‌های بهتری خواهند بود.
